หมูหวาน

++ สูตรหมูหวาน ไว้เป็นเครื่องเคียงข้าวคลุกกะปิ ++

     

ส่วนผสม

สันคอหมู 700 กรัม

หอมแดงซอย 3/4 ถ้วย

น้ำตาลมะพร้าว 3/4 ถ้วย

เกลือ 3 ช้อนชา

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

รากผักชี : กระเทียม : พริกไทยตำละเอียด (1:1:1/4) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 

 

1.หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นเล็ก 1×2 ซม ซอยหอมแดงบางๆตามขวาง 

2.เจียวหอมแดงจนสุกใส ใส่ รากผักชีกระเทียมพริกไทยตำละเอียด และหมู ลงไปผัด เติมน้ำต้มหมูจนเปื่อยนุ่ม 

3.ใส่น้ำตาลมะพร้าวเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ปรุงรสด้วยเกลือ เคื่ยวไฟกลางไปเรื่อยๆจนน้ำตาลเข้าเนื้อหมูค่ะ

เคล็ดลับ  ถ้าใส่น้ำตาลเร็วเกินไป หมู จะแข็ง ให้ระวังด้วยนะค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก http://www.aroiho.com